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Autor: Gabriela Vazquez

Personalidades 

Martha Ortiz, feminista y estandarte de la cocina mexicana

2 de febrero de 20222 de febrero de 2022 Gabriela Vazquez cocina mexicana, filigrana, Martha Ortiz

La cocina de Martha Ortiz es elegancia y arraigo: una oda a México que pone en alto las tradiciones y

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Bitácora 

Día de la Candelaria: tamales típicos en todos los estados del país

31 de enero de 202231 de enero de 2022 Gabriela Vazquez cocina mexicana, cocina tradicional, tamales, tamales típicos

Los tamales son una conexión con nuestros antepasados, un legado que se transmite de generación en generación y un alimento

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Bitácora 

Estas son las pulquerías más antiguas de la Ciudad de México

18 de enero de 202218 de enero de 2022 Gabriela Vazquez antigua roma, bebida, cdmx, duelistas, la risa, pulque

El pulque ha permanecido en la CDMX a través de los años y ha ganado popularidad entre la población. Conoce

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Bitácora 

Cárgate de energía: cinco lugares para disfrutar de un cold brew

14 de enero de 202214 de enero de 2022 Gabriela Vazquez bebidas energizantes, café, cafeterías, cold brew

El cold brew es una bebida que llegó para reanimar los amantes del café. Conoce sus orígenes y cinco lugares

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Personalidades 

Joaquín Cardoso, el chef que pone en alto la gastronomía sustentable

11 de enero de 202211 de enero de 2022 Gabriela Vazquez cocina sustentable, gastronomía mexicana, ingredientes sustentables, joaquín cardoso, Loup

El chef Joaquín Cardoso considera que el respeto al producto es la clave para alcanzar una cocina deliciosa y sustentable.

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Bitácora 

Talento en las venas: Cinco chefs mexicanos que estudiaron otras carreras

6 de enero de 20226 de enero de 2022 Gabriela Vazquez chefs mexicanos, daniel ovadía, elena reygadas, gabriela cámara, grandes chefs mexicanos

Los grandes chefs no siempre son egresados de la carrera de gastronomía, muchos de ellos son autodidactas y comenzaron desde

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Son Noticia 

La Divina Gula, una serie que retrata los platillos más exóticos de México

5 de enero de 20225 de enero de 2022 Gabriela Vazquez docuserie, gastronomía mexicana, La divina gula, netflix, programas de televisión

Dorilocos, gomichelas y hotdogs de 50 centímetros: la Divina Gula es la nueva serie de Netflix que honra al ingenio

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Para tu Agenda 

Rituales de Año Nuevo que incluyen comida

27 de diciembre de 202127 de diciembre de 2021 Gabriela Vazquez año nuevo, propósitos, rituales de año nuevo

Como cada fin de año, los mexicanos nos preparamos para atraer la abundancia, viajar, encontrar el amor, tener salud y

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Son Noticia 

Llega el coleccionable IX del Almanaque de la Cocina Nacional

17 de diciembre de 202117 de diciembre de 2021 Gabriela Vazquez Almanaque, Almanaque de la Cocina Nacional, cocina nacional, coleccionable, Gastronomia consciente

Culinaria Mexicana y Despacho Gastronómico presentaron la edición coleccionable IX del Almanaque de la Cocina Nacional, cuyo tema central es

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Bitácora 

Las flores comestibles que México le dio al mundo

15 de diciembre de 202115 de diciembre de 2021 Gabriela Vazquez cocina mexicana, flores, flores comestibles

En México tenemos una enorme variedad de ingredientes para todo tipo de creaciones culinarias, y las flores comestibles no son

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