La brujería y su paso por la cocina
¿Sabías que los mayas creían que los hombres fueron creados a partir del maíz, con la fuerza de un ser
Leer más
Bitácora
Día Mundial del Cacao: Cuatro proyectos que defienden su conservación
El 7 de julio se celebra el Día Mundial del Cacao, un fruto ancestral mediante el cual logramos obtener algunos
Leer más
El Taquito, un restaurante con más de 103 años de historia
Considerado uno de los restaurantes más emblemáticos de la Ciudad de México, El Taquito ha recibido visitas de diferentes presidentes
Leer más
Las lecciones de la mesa ante una pandemia
Dinamismo y resiliencia marcan el camino del gremio restaurantero de México frente a la pandemia por Covid-19. Por Wendy PérezArchivo
Leer más
Sustentabilidad en la cocina: necesidad más allá de las modas
Por Mariana CastilloArchivo Almanaque 2020 La palabra “sustentabilidad” puede sonar quimérica o idealista. ¿Y eso con qué se come? ¿Es
Leer más
Alimentos que te ayudarán a dejar de fumar
Es muy difícil dejar de fumar, mas no imposible; te recomendamos algunos alimentos para que el proceso resulte más sencillo.
Leer más
Los 5 tipos de té que debes integrar en tu mundo hoy mismo
En México conocemos cualquier infusión de alguna hierba o fruto como té de canela, manzanilla, jamaica, azahar, pero en realidad
Leer más
Nueva normalidad: la importancia de la higiene en restaurantes y baños públicos
En marzo se cumplió un año de confinamiento debido a la pandemia de COVID-19. Esto se traduce en muchos aprendizajes
Leer más
Las conchas, el pan dulce más querido de México
Reconocidas como perfecto acompañante del café por las mañanas, las conchas son uno de los panes más creativos, versátiles y
Leer más
Conoce cinco tipos de sal para sazonar tus platillos favoritos
Cuando cocinas, un toque de sal puede hacer la diferencia. Este mineral le aporta sazón, equilibrio y es un potenciador
Leer más