Personalidades
Alicia Gironella De’Angeli, pilar de la cocina mexicana, celebra 90 años de vida
Alicia Gironella De’Angeli, chef incansable, promotora de la cocina tradicional mexicana. Fundadora de los restaurantes Los Naranjos y El Tajín, delegada de Slow Food México y presidenta de Cultura Culinaria A.C.
Recetario
Receta: Cocina pasta fresca con el chef Julián Martínez
El chef Julián Martínez, del restaurante Sepia, cocinó un Cavatelli de pasta fresca, con salchicha italiana, espárragos y jitomate Cherry,
Bitacora
Mujeres vencen desigualdad y ganan terreno en las cocinas
Aunque la brecha de desigualdad es un problema que también afecta a las cocinas de los restaurantes, mujeres chefs de
Para tu Agenda
Diálogos de Cocina, un congreso que inspira a cocineros
Del 15 al 26 de marzo, un grupo de chefs y profesionales de la industria se reúnen en el congreso
