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Alicia Gironella De’Angeli, pilar de la cocina mexicana, celebra 90 años de vida
Alicia Gironella De’Angeli, chef incansable, promotora de la cocina tradicional mexicana. Fundadora de los restaurantes Los Naranjos y El Tajín, delegada de Slow Food México y presidenta de Cultura Culinaria A.C.
Recetario

Receta: Cocina pasta fresca con el chef Julián Martínez
El chef Julián Martínez, del restaurante Sepia, cocinó un Cavatelli de pasta fresca, con salchicha italiana, espárragos y jitomate Cherry,
Bitacora

Mujeres vencen desigualdad y ganan terreno en las cocinas
Aunque la brecha de desigualdad es un problema que también afecta a las cocinas de los restaurantes, mujeres chefs de
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Diálogos de Cocina, un congreso que inspira a cocineros
Del 15 al 26 de marzo, un grupo de chefs y profesionales de la industria se reúnen en el congreso