José Miguel Jáuregui es reconocido como Mejor Sommelier de México 2026
En una jornada dedicada a la excelencia, el conocimiento y la pasión por el vino, la Asociación de Sommeliers Mexicanos A.C. (ASM) llevó a cabo la Gran Final del Concurso Nacional de Sommeliers 2026. Donde José Miguel Jáuregui fue nombrado Mejor Sommelier de México 2026.
Con este triunfo, el sommelier originario de Jalisco se convirtió en el Mejor Sommelier de México 2026, obteniendo el derecho de representar oficialmente al país en el ASI Best Sommelier of the World 2026, que se celebrará en octubre en Lisboa, Portugal.
“Ser el ganador del Concurso Nacional de Sommeliers 2026 es concretar un logro, un objetivo de hace ocho o diez años que hemos ido construyendo a través de concursos y certificaciones. Es ver cumplido un sueño que tuve hace tiempo y que apenas comienza con miras al mundial”, comentó el sommelier radicado en Los Cabos.
La competencia tuvo lugar en San Miguel de Allende. Conocido como uno de los principales destinos gastronómicos y enoturísticos del país. Y consolidando a Guanajuato como un referente nacional en la promoción de la cultura del vino y la hospitalidad.
“El mundo del vino es un eslabón fundamental para el desarrollo turístico de nuestro estado. Ustedes, sin duda, son quienes venden nuestros vinos, quienes interpretan años de trabajo en los viñedos de México y quienes cuentan nuestra historia”, señaló la Mtra. Guadalupe Robles, secretaria de Turismo e Identidad del Estado de Guanajuato.
Excelencia profesional
La ruta para convertirse en Mejor Sommelier de México 2026 estuvo marcada por una serie de pruebas de alto nivel ante un panel de jueces especializados.
Ante un panel de jueces especializados, los finalistas enfrentaron una serie de pruebas diseñadas bajo estándares internacionales para evaluar las competencias que distinguen a un sommelier de alto nivel.
Las pruebas incluyeron la elaboración de un cóctel clásico y servicio profesional de champagne. Así como la identificación de variedades de uva y origen mediante cata comparativa, cata oral de vino tinto, evaluación de bebidas destiladas en inglés, decantación y servicio de vino tinto. Seguida de una prueba de identificación de imágenes relacionadas con regiones, productores, variedades y cultura vitivinícola.
Cada ejercicio exigió precisión técnica, análisis sensorial, conocimiento teórico, dominio del servicio y habilidades de comunicación. Con el fin de replicar situaciones reales de la alta gastronomía y la hospitalidad internacional.
“El Concurso Nacional de Sommeliers representa la máxima expresión de nuestra profesión en México. Nos llena de orgullo haber vivido una jornada extraordinaria en San Miguel de Allende y contar con un representante que llevará el talento, la preparación y la pasión de la sommellerie mexicana al escenario mundial en Lisboa 2026. Este resultado refleja el crecimiento y la solidez que nuestra profesión ha alcanzado en nuestro país”, señaló Georgina Estrada, presidenta de la ASM.
Celebración a lo grande
El evento reunió a profesionales de la industria, productores, restauranteros, académicos, medios de comunicación y entusiastas del vino. Juntos en una jornada dedicada a reconocer la importancia de la sommellerie en el desarrollo de la cultura gastronómica.
Las actividades iniciaron con una clase magistral sobre los vinos de Guanajuato, impartida por Ramón Vélez, presidente de Uva y Vino Guanajuato. Quien compartió la identidad, diversidad y evolución de una de las regiones vitivinícolas más dinámicas del país.
Posteriormente se realizó la mesa redonda “El consumo del vino en el mundo: retos para el futuro”. Con la participación de Salomón Abedrop, Luis Valdez, Horacio Núñez, Luis Morones, Sandra Fernández y Carlos Borboa, quienes analizaron las nuevas tendencias del mercado, la transformación del consumo global y el papel de la sommellerie ante consumidores cada vez más informados.
En la expo de vinos, productores y asistentes intercambiaron experiencias, descubrieron nuevas etiquetas y fortalecieron vínculos dentro de la industria.
Por la tarde se celebró la Gran Final del Concurso Nacional de Sommeliers 2026, donde la terna finalista enfrentó exigentes pruebas bajo estándares internacionales.
La jornada concluyó con la ceremonia de premiación, en la que se reconoció al Enólogo del Año, la Bodega del Año y se anunció oficialmente a José Miguel Jáuregui como el representante de México rumbo al Campeonato Mundial de Sommeliers.
¿Quiénes fueron los ganadores?
- Enólogo del Año 2026:
Lourdes Martínez Ojeda, de Bruma (Baja California)
- Bodega del Año 2026:
Viñedo San Miguel, Comonfort, Guanajuato
- Sommelier del Año 2026:
Manuel Negrete
Además del reconocimiento como Mejor Sommelier de México 2026, José Miguel Jáuregui recibió una experiencia de capacitación en Burdeos, Francia, como parte de su preparación rumbo al campeonato mundial.
La jornada concluyó con un ambiente de camaradería gracias a Wine Casino, actividad diseñada para fomentar el intercambio entre profesionales, productores, sommeliers y amantes del vino.
Con este evento la Asociación de Sommeliers Mexicanos reafirmó su compromiso con la profesionalización del sector, la promoción de la cultura del vino y el fortalecimiento de la presencia de México en los principales escenarios internacionales de la sommellerie.
