Como Oaxaca no hay dos
Nuestra primera parada, La Teca, alejada del bullicio del centro histórico, es un lugar de tradición istmeña instalado en la
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Personalidades
Adiós a Susana Trilling, ganadora de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita 2025
Chef, autora, presentadora de televisión y consultora gastronómica, Susana Trilling falleció el pasado 2 de mayo de 2025. Figura destacada
Recetario
¡Deliciosos y refrescantes! Cuatro cocteles para consentir a mamá
¿Qué mejor que celebrar el Día de las Madres, que con un coctel refrescante? Aquí te dejamos cuatro propuestas, rápidas
Bitacora
Cinco consejos para incorporar pescado a la alimentación familiar
Cuando se trata de alimentar a una familia, una de las principales preocupaciones de madres y padres es que sus
Para tu Agenda
¡Ya están a la venta los boletos para Apapaxoa Festival Xcaret 2026!
Del 18 al 23 de septiembre, el encuentro de Apapaxoa Festival GastroCultural Xcaret 2026 reunirá a más de 70 estrellas
Coctel poblano de arándano y mezcal
El coctel de este mes forma parte de la mixología del restaurante Moyuelo, cuya cocina está especializada en la preparación
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El altar de muertos, un homenaje a nuestros ancestros
Esta bella y colorida tradición mexicana llena de simbolismos se remonta a la época prehispánica, donde se tenía la creencia
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SMOKED SHREDDED CRAB WITH CHILE HABANERO MAYONNAISE Suggestion of chef Jorge Vallejo
Ingredients 200 gr smoked blue crab from Ensenada 1/3 red onion, minced 1 chile habanero, finely minced 1 sprig cilantro
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Costillas de puerco PORK RIBS IN MORISQUETA, ESTILO MICHOACÁN by chef Lucero Soto
Costilla de cerdo en morisqueta Propuesta de la chef Lucero Soto Para 6 porciones Para el adobo: 200 mililitros de
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José Luis Juárez López /Enaltece la Cocina Mexicana
Historiador, antropólogo y especialista de la cocina mexicana del siglo XIX, José Luis Juárez López no es un improvisado en la materia, ha escrito tres libros de gastronomía y su inquietud por recabar mayores datos sobre la cultura culinaria es un esfuerzo constante que aplica a diario.
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Cristina H. de Palacio / Fiel enamorada de la Gastronomia Nacional
Su pasión por la gastronomía la hereda de su familia, quienes la acercaron al fascinante mundo de la cocina. Actualmente,
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Guerrero / Recorrido de sabor
Visitar el estado de Guerrero es adentrarse a un mundo de sabores y aromas, una entidad donde se puede realizar
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Duck dumplings with almond milk and chili chilhuacle Recipe from chef Daniel Ovadía
Dumplings de pato con leche de almendra y chile chilhuacle Propuesta del chef Daniel Ovadía Ingredientes: 5 mililitros de aceite
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CATHERINE GOOD ESHELMAN
Catherine Good Eshelman ha realizado varios estudios relacionados con la gastronomía, los cuales han enriquecido notablemente la cocina de nuestro país. Actualmente, es profesora e investigadora de la Escuela Nacional de Antropología e Historia (ENAH).
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