Migrante celebra cinco años con una cena a beneficio de Save the Children México
Durante dos noches, Save the Children México y el restaurante Migrante, del chef Fernando Martínez Zavala, celebraron el 5to. aniversario de Migrante. Esto con una experiencia culinaria con causa en beneficio de niñas, niños y adolescentes en situación de movilidad y desplazamiento en el país.
Una celebración gastronómica con algunos de los chefs más destacados de México
Los días 29 y 30 de mayo, los comensales disfrutaron de una experiencia de ocho tiempos con maridaje. Fue diseñada para conmemorar los cinco años de uno de los proyectos gastronómicos más representativos de la Ciudad de México.
El viernes participaron: el chef Jesús Pedraza (La Cocina del Bizco); la chef Ana Dolores (Esquina Común) y el chef Daniel Vidal (Baldío). El sábado, la experiencia reunió al chef Javier Plascencia (Animalón); el chef Eduardo Morali (Pangea), y el chef Atzín Santos (Limosneros). Todos ellos parte de la Guía México Gastronómico 2026.
La realidad de la niñez en movilidad, al centro de la conversación
La velada fue un ejercicio de sensibilización a través de la proyección de El trayecto. Se trata de un video que reúne testimonios de niñas, niños y adolescentes que han tenido que migrar, compartiendo sus experiencias, miedos y sueños desde su propia voz. La pieza invita a reflexionar sobre las realidades que enfrenta la niñez desplazada, y sobre la importancia de construir entornos más seguros, dignos y humanos para quienes se ven obligados a dejar su hogar.
La bienvenida estuvo a cargo de Dirk Glas, CEO de Save the Children México. “En Save the Children trabajamos todos los días con niñas y niños que han tenido que dejar su hogar, su escuela y, muchas veces, a parte de su familia. Por eso esta noche que ha sido posible gracias al chef Fernando Martínez es tan importante. Porque demuestra que cuando personas, chefs, restaurantes y comunidades se unen, podemos generar un impacto real en la vida de niñas y niños en movilidad”, expresó.
Gastronomía con causa: el compromiso de Fernando Martínez
Por su parte, el chef Fernando Martínez destacó la importancia de utilizar la gastronomía como una herramienta para generar comunidad y conversación en torno a causas urgentes.
“Desde hace tres años celebramos haciendo esta colaboración. Cada edición nos deja la satisfacción de saber que, además de compartir nuestra pasión por la gastronomía, también estamos ayudando. No podemos normalizar que niñas y niños tengan que desplazarse de sus hogares por la violencia o la inseguridad. La niñez debería estar disfrutando y creciendo en entornos seguros. Estoy convencido de que los pequeños actos, cuando se hacen en comunidad, pueden generar grandes cambio”, señaló.
Los fondos fortalecerán programas para niñas y niños en movilidad
Los fondos recaudados durante ambas noches serán destinados a fortalecer las acciones de Save the Children México en favor de niñas, niños y adolescentes en situación de movilidad y desplazamiento. Se les brindarán espacios seguros, apoyo emocional, acceso a educación, entrega de apoyos esenciales y canalización de casos con otras organizaciones e instituciones especializadas.
El aniversario de Migrante se consolida como prueba de la cocina como vehículo de conciencia social. Un vehículo capaz de reunir a algunas de las voces más influyentes de la gastronomía mexicana para apoyar una causa urgente: garantizar mejores oportunidades para niñas, niños y adolescentes en situación de movilidad.
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