Cinco productos tradicionales mexicanos en peligro de extinción
Desafortunadamente y, debido a varios factores, México enfrenta el riesgo de perder algunos productos e ingredientes tradicionales. Te contamos cuáles
Leer más
maíz
Hacienda Santa Bárbara, un espacio que rinde culto al maíz
La Hacienda Santa Bárbara es un espacio que rinde culto al maíz, en el Pueblo Mágico de Huamantla. Sumérgete en
Leer más
Maíces criollos, la fuerza que poco a poco renace de México
Por Ollin Velasco Tomás Chiñas es un indígena zapoteco de 68 años, oriundo del Istmo de Oaxaca. Él ha dedicado
Leer más
Crean híbrido de maíz azul en honor a la chef Zahie Téllez
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrícolas y Pecuarias presenta el “Maíz Azul H-303 Zahie”, el nuevo híbrido de maíz
Leer más
«México en una tortilla»: la nueva serie de El Gourmet con el chef Alejandro Ruiz
El Gourmet presenta una nueva serie dedicada al maíz y todas sus variedades de la mano del talentoso y reconocido
Leer más
Maíz palomero y maíz ajo: ¿por qué están en peligro de extinción?
Hoy, en el Día Nacional del Maíz, te contamos la importancia de preservar nuestros maíces y el peligro extinción que
Leer más
Participa en el Concurso Gastronómico Xochimilco
El Concurso Gastronómico Xochimilco 2022 premiará al concursante que elabore uno o dos platillos con ingredientes de la cocina prehispánica.
Leer más
¿Con chile del que pica o del que no pica? Llega la Feria del Elote a CDMX
Disfruta de elotes preparados, nieves y más, en la edición número 29 de la Feria del Elote 2022 en Tláhuac,
Leer más
El restaurante La Gruta y su camino a la sustentabilidad
Manejo de residuos, proveeduría local y economía circular, son algunos de los valores que el chef Carlos Cedillo, lleva a
Leer más
Hallan cabeza del joven dios del maíz en Chiapas
Arqueólogos encontraron una representación del joven dios del maíz maya en la zona arqueológica de Palenque, en Chiapas. Esta pieza
Leer más