Irad Santacruz Arciniega es un apasionado de la gastronomía de su tierra natal, Tlaxcala. Es líder de Slow Food Tlaxcala Malintzi. Actualmente, es delegado de la cocina tlaxcalteca en el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana Organismo Consultor de la UNESCO.

Platicar con Edmundo Escamilla Solís es conocer la historia de la cocina de nuestro país de una manera llena de magia, color

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Cristina Barros es una de las historiadoras de gastronomía más importantes de México. Una personalidad muy apreciada en el medio

Su inteligencia, sonrisa y la manera en que entablaba una conversación entorno a la gastronomía eran las características de una de las investigadoras más connotadas en la tradición culinaria de los antiguos pueblos del altiplano mexicano, ella es la inolvidable Ana Benítez Muro.

Las jóvenes promesas de la gastronomía mexicana están surgiendo en los diferentes estados de la República Mexicana y Jalisco no se podía quedar atrás con Salvador Carrillo Barrón, talentoso chef que obtuvo el segundo lugar en la contienda nacional “Cocinero del Año 2014”.

Las bases de la cocina tabasqueña con toques contemporáneos es el concepto culinario que ofrece la chef Gabriela Ruiz Lugo en su restaurante Gourmet MX.