Edmundo Escamilla Solis / Un apasionado de las raíces gastronómicas
Platicar con Edmundo Escamilla Solís es conocer la historia de la cocina de nuestro país de una manera llena de magia, color
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Personalidades
Adiós a Susana Trilling, ganadora de la Medalla Ricardo Muñoz Zurita 2025
Chef, autora, presentadora de televisión y consultora gastronómica, Susana Trilling falleció el pasado 2 de mayo de 2025. Figura destacada
Recetario
¡Deliciosos y refrescantes! Cuatro cocteles para consentir a mamá
¿Qué mejor que celebrar el Día de las Madres, que con un coctel refrescante? Aquí te dejamos cuatro propuestas, rápidas
Bitacora
La Cocina del Bizco, la taberna española que conquistó la Condesa y fue premiada en la Guía México Gastronómico 2026
La Cocina del Bizco, del chef Jesús Pedraza, fue reconocida como Apertura del Año en la Guía México Gastronómico Los
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6 Restaurantes para celebrar el Año Nuevo Chino 2026
El próximo 17 de febrero comenzará un nuevo año según el calendario tradicional chino. En 2026, este Año Nuevo Chino
Persimmons, Ricotta, Hoja Santa, and Squash Seeds Recipe from chef Elena Reygadas
Persimos, requesón, hoja santa y semilla de calabaza Propuesta de la chef Elena Reynadas Para 2 porciones 120 gramos
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José Luis Curiel Monteagudo / Maestro de la historia
Maestro e investigador de la gastronomía mexicana, José Luis Curiel Monteagudo ha plasmado su arduo trabajo en varios libros de
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Cristina Barros / La historia hecha mujer
Cristina Barros es una de las historiadoras de gastronomía más importantes de México. Una personalidad muy apreciada en el medio
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Hidalgo / Riqueza prehispánica
Hermoso estado de la República Mexicana en el que todo visitante puede disfrutar de los mejores platillos de la tradicional
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Ana Benitez Muro / En recuerdo de una gran historiadora
Su inteligencia, sonrisa y la manera en que entablaba una conversación entorno a la gastronomía eran las características de una de las investigadoras más connotadas en la tradición culinaria de los antiguos pueblos del altiplano mexicano, ella es la inolvidable Ana Benítez Muro.
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“Tiradito” of Salmon Trout From chef Pablo Salas
Tiradito de salmón trout Propuesta del chef Pablo Salas Para 1 porción 100 gramos de salmón trout 1 pieza de
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Salvador Carrillo / Promesa nacional
Las jóvenes promesas de la gastronomía mexicana están surgiendo en los diferentes estados de la República Mexicana y Jalisco no se podía quedar atrás con Salvador Carrillo Barrón, talentoso chef que obtuvo el segundo lugar en la contienda nacional “Cocinero del Año 2014”.
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Gabriela Ruíz Lugo / Juventud y talento
Las bases de la cocina tabasqueña con toques contemporáneos es el concepto culinario que ofrece la chef Gabriela Ruiz Lugo en su restaurante Gourmet MX.
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Diego Hernández Baquedano / El sabor de ensenada
Los ingredientes orgánicos son los protagonistas del concepto culinario de este joven chef Diego Hernández Baquedano. Un apasionado de las
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