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Tianguis deriva del náhuatl tianquiztli, que significa “mercado”. En los registros que dejaron los primeros conquistadores sobre su visita a Tenochtitlan, todos mencionan con admiración el arribo al tianguis de Tlatelolco (centro económico de las operaciones mercantiles más importante del imperio mexica, a finales del siglo xv), dentro de los cuales destaca el relato del conquistador Hernán cortés, quien en el año 1520 lo describió como “el sitio público más poblado del planeta”, debido a las más de 30,000 personas que acudían diariamente a intercambiar diversos productos.

Ningún indicio había aquel 7 de abril de 1945, en Poitiers, Francia, de que nacía en medio de una familia humilde el cocinero francés de fama internacional que sería nombrado y recordado como Cocinero del Siglo.

Originario de la ciudad de Nancy en Francia, el chef Cedric Carême radica actualmente en México y ha dedicado gran parte de su carrera a la docencia, compartiendo sus conocimientos con las generaciones más jóvenes de cocineros que se han formado en las aulas de la Universidad Anáhuac.

Hablar de Acapulco nos lleva a pensar en sol, arena y playa, e inmediatamente después en la exquisita gastronomía con la que cuenta; por ello, se ha organizado el festival gastronómico “Entre Vino, Mar y Tierra, Golf & Gourmet”, del 12 al 14 de julio en Mundo Imperial Acapulco, teniendo como sede el Hotel Princess.

Enmarcado por un diseño interior estilo Art Decó y una mezcla entre elementos naturales y figuras simétricas, el restaurante de Palacio de Hierro, La Cantina Palacio Santa Fe, nos ofrece un hermoso escaparate para observar la creciente mancha urbana de la Ciudad de México

Santa Fe es una zona de la Ciudad de México en constante crecimiento, no sólo en infraestructura, nuevos complejos de edificios y centros comerciales, también en restaurantes y opciones de entretenimiento que, en conjunto, son un amplio catálogo de alternativas para cualquier gusto y antojo. Hoy te contamos sobre un lugar que, además de buena comida, ofrece una amplia variedad de opciones para pasarla bien: Alboa Prime Entertainment Hall.

La prestigiosa marca de chocolate belga, Callebaut, anunció recientemente a su nuevo embajador mexicano, una figura de la panadería y repostería en nuestro País: el chef Eduardo Da Silva. El nombramiento lo obtuvo de manos de Antoine Evrard, embajador de Bélgica y de la marca en México, como resultado de su trayectoria de más de 18 años y sus emblemáticos postres elaborados con chocolate.

En México, la ingesta de insectos (entomofagia) es un hábito que ha estado presente desde la época prehispánica. Esta práctica también es común en países asiáticos, africanos y algunos de Latinoamérica.

Oaxaca es un mágico estado en el que día a día se viven las tradiciones ancestrales a flor de piel. Tal es el caso del Día de la Samaritana, una celebración en la cual las calles se llenan de mesas con cántaros de barro y enormes recipientes llenos de aguas frescas mientras habitantes y curiosos deambulan con un vaso vacío esperando ser rellenado por aguas de horchata, jamaica, limón, melón, sandía, tuna y chilacayota.