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Los principales chefs del país se congregan para cocinar con una misma causa: recaudar fondos para ayudar a los niños

Durante todo febrero, La Cantina Palacio y el chef Nico Mejía ofrecen a los comensales un pedacito de Colima con

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La calidad gastronómica en México es un tema que ha recorrido el mundo en la última década, en gran medida gracias al excelente trabajo que realizan algunos chefs mexicanos en el extranjero, y, por otra parte, debido a la declaratoria de nuestra cocina como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. Es así como la industria de la hospitalidad en el País crece de manera sustancial cada año.

La labor del chef Ricardo Muñoz Zurita al frente de los restaurantes Azul Histórico, Azul Condesa y Azul y Oro tiene una constante: la promoción de sabores y productos de cualquier rincón de México. Como parte de los ya conocidos festivales en Azul Restaurantes, durante el mes de noviembre, con la colaboración del chef Humberto Villareal Sáenz, mostrarán los sabores del noreste de nuestro país con un menú especial de cocina regional de Nuevo León.

Al arribar a la estación La Merced, en el instante mismo en el que las puertas del metro se abren, emergen diversos aromas, el más predominante es la cebolla y el perfume de las especias que se venden por montones en el mercado homónimo.

Más de sesenta personalidades del medio gastronómico pusieron a prueba el sabor, la estética y la originalidad de distintas interpretaciones de la tradicional receta de Pan de muerto, en la sexta edición de la Paneada Santa Clara 2018.

Del 14 al 17 de agosto, se llevó a cabo la edición 2018 de México Alimentaria Food Show, la fiesta más grande del sector agroalimentario en la que participaron productores, compradores, desarrolladores de tecnología, inversionistas, emprendedores y universitarios.

La palabra tamal proviene del náhuatl tamalli que significa envuelto; se entiende que es un bollo a base de masa de maíz que puede estar relleno de salsa y algún tipo de carne, envuelto en hojas vegetales que son útiles durante la cocción ya que contienen y dan sabor.