Día del Sushi: 12 imperdibles lugares para festejarlo

Cada 18 de junio se celebra el Día del Sushi, una fecha dedicada a reconocer uno de los platillos más representativos de la gastronomía nipona y que, con el paso del tiempo, se ha convertido en uno de los favoritos en México también.

Con barras tradicionales, propuestas contemporáneas y hasta fusiones con ingredientes de otras cocinas, el país alberga tres de los mejores lugares para festejar este icónico platillo. Te compartimos 12 restaurantes para disfrutar de un buen rollo de sushi y festejarlo.

OTTO

Ubicado en el primer piso de Casa Hotbook, OTTO es un espacio íntimo dedicado a la cocina nipona, con un servicio personalizado e ingredientes de la más alta calidad. Aquí, la experiencia gira en torno al omakase, una tradición gastronómica japonesa en la que los comensales depositan su confianza en el chef, para seleccionar y preparar cada platillo según la temporada, la calidad del producto y su propia inspiración.

Con una barra para tan solo nueve comensales, OTTO ofrece distintas opciones de omakase, todas destacadas por la amplia variedad de nigiris, sashimis y preparaciones elaboradas con pescados e ingredientes seleccionados cuidadosamente.

El ambiente acogedor de OTTO permite que los comensales disfruten de cada preparación en un entorno relajado, donde la cercanía con el maestro sushero y la atención al detalle forman parte esencial de la experiencia.

• IG: @otto_omakase
• Monte Líbano 280, Lomas de Chapultepec

WANWAN Sakaba

La colonia Juárez alberga un restaurante con una vibra juvenil, inspirado en los barrios típicos de Japón: WANWAN Sakaba. Este Día del Sushi, brinda con una botella de sake, cerveza japonesa o vino del mismo país mientras disfrutas de alguno de sus clásicos rollos preparados con ingredientes como ebi, salmón, miso y más.

Asimismo, WANWAN Sakaba es el pretexto ideal para quienes desean adentrarse en la cocina tradicional japonesa, pero también buscan opciones familiares. Aquí encontrarás, además de sus rollos, ramen, menú omakase, ronqueos de atún, brochetas y preparaciones con influencias de otras cocinas asiáticas, como la china.

• IG: @wanwansakaba
• Londres 209, Juárez

Tori Tori

Con más de dos décadas de historia, Tori Tori se ha consolidado como una referencia de la cocina nipona en la capital. Bajo el talento del chef Marcelo Hisaki, y reconocido como uno de los mejores restaurantes del país por la Guía México Gastronómico #Los250Mx, el proyecto mantiene una propuesta basada en la calidad de los ingredientes y el respeto por las técnicas tradicionales.

El menú incluye nigiris, sashimis, arroces, rollos, gyozas y otros clásicos japoneses, acompañados por una destacada selección de sake. También, entre los favoritos de los clientes, se encuentra el Yugen Maru, un barco de nigiris pensado para compartir en mesa y poder degustar distintas preparaciones.

Tori Tori es una excelente opción para celebrar el Día del Sushi en cualquiera de sus sucursales: Anatole France, Condesa, Santa Fe y Plaza Satélite. Además, la sucursal de Anatole France alberga rō, un speakeasy escondido en el segundo nivel donde la música, los vinilos y la coctelería complementan la experiencia. Para quienes prefieren disfrutarlo desde casa, también cuenta con servicio a través de plataformas de entrega a domicilio.

• Para reservar y conocer sus sucursales, haz clic aquí.
• IG: @toritorimx

Suntory

Otro sitio para celebrar el Día del Sushi es, sin duda, otro clásico de la Ciudad de México: Suntory. Con más de 50 años de trayectoria, este referente de la colonia Del Valle —que actualmente cuenta con otras tres sucursales en la ciudad y presencia en Acapulco, Guadalajara y Puebla— presenta una cocina apegada a la tradición, ideal para disfrutar en familia y compartir una buena comida alrededor de sus clásicas mesas de teppanyaki.

En el menú encontrarás una amplia variedad de rollos y nigiris, elaborados con ingredientes frescos y técnicas tradicionales. Para compartir, recomendamos ordenar el Nigiri Sushi Mixto o el Especial, con siete y diez variedades de pescado nacional, importado y hosomaki. También es posible acompañarlos con ensaladas, sashimis, arroces, sopas e incluso pastas.

• Para reservar y conocer sus sucursales, haz clic aquí.
• IG: @suntorymexico

Kai

Ubicado en el corazón de Polanco y reconocido como uno de los 15 Restaurantes Imperdibles de la ciudad por la Fodor’s Ultimate Foodie Guide to Mexico City, Kai Sushi Bar es una barra íntima para solo 16 personas. El menú ofrece cocina tradicional japonesa, donde el sushi y la experiencia omakase son los grandes protagonistas.

Con ingredientes provenientes de Japón, Ensenada, Canadá y Nueva Zelanda, el restaurante cuenta con tres opciones de omakase, acompañadas por una degustación de tres sakes y vino. No obstante, también dispone de un menú a la carta para disfrutar de fideos, arroces y otras especialidades.

• IG: @kai_sushi_bar
• Anatole France #79, Polanco

Taro

Taro, el rincón japonés fundado en 1980, es un imperdible de esta lista. Su trayectoria de más de cuatro décadas y su sazón casera lo han convertido en uno de los favoritos de los capitalinos.

Perfecto para quienes viven al sur de la ciudad, este restaurante tradicional japonés ofrece sashimis, nigiris, makis y rollos de sushi elaborados con ingredientes frescos y una excelente relación calidad-precio. Por ello, si este Día del Sushi buscas una experiencia más casual y relajada, Taro no decepcionará.

• IG: @restaurantetaro
• Av. Universidad 1861, Oxtopulco

Kasuga

Bajo la batuta del chef Diasuke Maeda, en Guadalajara se encuentra Kasuga, un espacio que nace como tributo a la gastronomía nipona y cuya experiencia gira en torno al omakase.

El menú es reducido y preciso, pensado para resaltar la pureza del pescado y destacar la calidad de los ingredientes. La ambientación transporta al comensal a Japón, donde los nigiris de temporada y la cercanía con el chef se convierten en los protagonistas de la experiencia.

• IG: @kasugarest
• Av. de La Paz 2342, Americana

Homare

Homare, situado en Roma Norte, es una propuesta más sobria. El espacio, pequeño y con una barra, crea el ambiente perfecto para celebrar en pareja o con un pequeño grupo de amigos. Su cocina está inspirada en el estilo izakaya y permanece fiel a las técnicas auténticas de la tradición nipona.

Ya sea a la carta o eligiendo entre sus tres tipos de omakase, Homare es garantía. Al frente del proyecto se encuentran el chef ejecutivo Yoshinoro, el chef sushero Masru, Izumi como gerente general y Toshihisa como chef repostera; juntos han construido un espacio fiel a sus raíces y marcado por una hospitalidad excepcional.

• IG: @homare.mexico
• Zacatecas 17, Roma Norte

Tokoya

Tokoya, ubicado al interior del Hotel Presidente InterContinental Ciudad de México, ocupa el espacio de una antigua y prestigiosa barbería —de ahí su nombre, que significa barbería en japonés— y ofrece una experiencia exclusiva al estilo de un speakeasy.

Con una amplia selección de cocteles y su experiencia de sake tasting, la mixología del lugar se convierte en el acompañamiento perfecto para sus rollos, especialmente el Tokoya Roll.

• IG: @tokoyanigiribar
• Campos Elíseos 218, Polanco

Kill Bill

Kill Bill es una íntima barra de sushi y robata en el corazón de la colonia Roma. La experiencia involucra todos los sentidos, ya que también funciona como un listening room de jazz, concebido por el chef Marco Carboni.

Sus ingredientes provienen de pequeños productores mexicanos o llegan directamente desde Japón, con un enfoque centrado en la frescura y la calidad. Para comprobarlo, basta con ponerse en manos del chef y dejarse guiar por su experiencia de omakase. Además, para celebrar el Día del Sushi, Kill Bill ofrece una cuidada selección de vinos y sakes de baja intervención y producción artesanal.

• IG: @killbillsushi
• Orizaba 39, Roma Norte

Sakanaya James

Además de ser un restaurante, Sakanaya James es una pescadería y tienda de abarrotes. Aquí encontrarás pescado fresco y productos auténticamente japoneses. Influenciado por los mercados nipones, Takeya Matsumoto, chef detrás del proyecto, creó este espacio para acercar a la población mexicana a ingredientes de alta calidad.

Entre ostras, almejas, ramen, asados, hotates y wagyu, destacan también sus rollos. Un gran concepto para disfrutar de un sushi preparado al momento, acompañado de una copa de sake, y terminar comprando ingredientes tradicionales para cocinar en casa.

• IG: @sakanaya_james
• Av. Chapultepec 482ª, Roma Norte

TORI

TORI es la nueva etapa de Tori Tori Temístocles, un concepto que parte de la cocina japonesa, pero la interpreta desde una mirada más libre, fresca y contemporánea. Ubicado en el emblemático edificio diseñado por Michel Rojkind y recientemente renovado, el restaurante presenta una propuesta gastronómica liderada por el chef Marcelo Hisaki.

TORI se permite explorar nuevas posibilidades a partir de ingredientes frescos, productos de temporada y sabores locales, siempre respetando las técnicas y la esencia de la cocina nipona. La intención no es fusionar cocinas, sino reinterpretar la tradición japonesa desde el contexto donde sucede.

El resultado es una propuesta basada en producto de calidad, preparaciones precisas y mucho sabor, donde el sushi y otros clásicos japoneses juegan el papel principal. Para quienes buscan celebrar el Día Internacional del Sushi desde una perspectiva contemporánea, TORI es la opción perfecta.

• IG: @tori.japanese  
• Temístocles 61, Polanco

Ya sea a través de una barra especializada, un restaurante con años de tradición o una propuesta moderna, el Día Internacional del Sushi es una excelente oportunidad para descubrir grandes propuestas de cocina nipona en la capital del país y celebrar uno de los platillos más apreciados en el mundo.