Superfoods mexicanos que debes integrar a tu dieta

Los superfoods son alimentos naturales que presentan beneficios para la salud, son ricos en nutrientes y, por lo general, bajos en calorías. De acuerdo con Cleveland Clinic, estos aumentan la función inmunológica y disminuyen las posibilidades de progresión de enfermedades.

En general, los superfoods ayudan a mejorar la salud del corazón, a prevenir el cáncer, bajar el colesterol y reducir la inflamación en el cuerpo. Son ricos en antioxidantes, minerales (potasio y hierro), vitaminas, fibra y grasas saludables, lo que los hace perfectos para la dieta diaria.

En México contamos con una gran variedad de productos, algunos de ellos considerados superfoods. Incluso, en la época prehispánica la dieta mesoamericana estaba basada en estos. Aquí te contamos cuáles son para que puedas integrarlos a tu dieta diaria.

Nopal

El nopal es un símbolo cultural del país, tanto así que lo tenemos en nuestra bandera. Y no solo eso, este alimento contiene fibra soluble, que, de acuerdo con la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, ayuda a la absorción de azúcar en el torrente sanguíneo. Lo cual es beneficioso para personas con diabetes o resistencia a la insulina.

A su vez, el nopal aporta calcio, magnesio y vitaminas como la C y E. Por lo que también ha llegado a otras categorías de cuidado, como el uso del nopal en artículos de aseo personal, como shampoos y mascarillas. Te recomendamos integrarlo a tu dieta en ensaladas y platillos típicos como sopes, quesadillas y tlacoyos.

Amaranto

Otro superfood orgullosamente mexicano es el amaranto. Considerado como un cereal superior, debido a su alto contenido proteico, el amaranto contiene los 9 aminoácidos esenciales que el cuerpo humano no produce por sí mismo. Estos son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.

También, es una excelente opción para los celiacos, pues este superfood mexicano es libre de gluten. Podemos encontrarlo en bebidas tipo leche, cereales, dulces típicos como las “Alegrías”, panadería y más.

Espirulina

Históricamente en México, el consumo de la espirulina se remonta a tiempos prehispánicos. En Tenochtitlan, capital del imperio Azteca, los indígenas colectaban un tipo de “alga” del lago de Texcoco y elaboraban una especie de tortilla llamada “Tecuitlatl”. Ésta significa “comida de barro” en náhuatl.

Actualmente, la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural comparte que el municipio de Atenco, en el Estado de México, cultiva espirulina y la ha posicionado como una alternativa sustentable que contribuye al desarrollo rural y a la seguridad alimentaria.

Además de eso, este superfood nacional contiene una cantidad proteica de al menos 60%, aportando calcio, fósforo, hierro, magnesio, potasio y más. Por ello, deportistas y atletas cada vez la consumen más en bebidas y como snacks saludables en tostadas de cereales.

Cacao

El cacao era de suma importancia para las culturas prehispánicas como los olmecas, mayas y aztecas; lo consideraban moneda de cambio y símbolo religioso. Incluso, los mexicas asociaban este superfood con el corazón humano.

Respecto a la salud humana, el cacao aporta energía y un alto contenido de antioxidantes al organismo. Su beneficio al consumirlo es que ayuda a tener una mejor salud cardiovascular, combate el envejecimiento celular, tiene propiedades antiinflamatorias y actúa como prebiótico.

Puedes añadirlo a tu dieta diaria en smoothies después de hacer alguna actividad física, como snack durante una jornada laboral, o en postres saludables.

Los superfoods mexicanos no solo forman parte de nuestra historia y cultura, también son aliados clave para una alimentación equilibrada. El nopal, el amaranto, la espirulina y el cacao demuestran que en México contamos con ingredientes de alto valor nutricional y múltiples beneficios para la salud.