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Recetario
14 de marzo de 2024 Redaccion Culinaria Mexicana

Dos recetas para saborear la época de Cuaresma

Los chefs Aquiles Chávez e Isaac Herrera elaboraron dos recetas a base de mariscos, vegetales y libres de carne. ¡Disfruta

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Bitácora
13 de julio de 2023 Fabrizzio Ortiz

Ike jime, el método de sacrificio indoloro y que procura la calidad del pescado

El Ike jime es una técnica que indica la manera adecuada de sacrificar un pescado y de conservar sus propiedades.

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Bitácora
18 de mayo de 2023 Majo Martinez

Almohadillas absorbentes en bandejas de carne, ¿para qué sirven?

Las carnes empaquetadas en el supermercado son almacenan en contenedores con almohadillas absorbentes por debajo, pero ¿sabemos realmente cuál es

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Para tu Agenda
20 de enero de 2023 Redaccion Culinaria Mexicana

Platillos para atraer la fortuna en el Año Nuevo Chino

El Año Nuevo Chino está por llegar. Atrae la fortuna y la prosperidad con estos platillos de la cocina asiática.

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