Resiliencia en la gastronomía mexicana: cocinar en tiempos de adversidad
La resiliencia en la gastronomía mexicana fue el eje de una de las mesas más conmovedoras y necesarias de la
Leer más
Autor: Majo Martinez
Cómo el sector de las bebidas en la restaurantería está marcando el rumbo de la industria
Hablar del sector de las bebidas en la restaurantería ya no es solo hablar de una cava de vinos nacionales
Leer más
Las 6 claves que definen un restaurante 360
¿Cómo diseñar un restaurante 360? En la más reciente edición de Oficios Culinarios, José Carlos Gutiérrez, fundador de Apporta, agencia
Leer más
6 secretos para lograr que un restaurante trascienda generaciones
En una industria caracterizada por la inmediatez, donde muchos proyectos gastronómicos no superan los primeros cinco años de vida, hablar
Leer más
¿Qué es el éxito en la cocina? La visión de Andoni Luis Aduriz, chef de Mugaritz
Andoni Luis Aduriz reflexionó sobre el éxito en la cocina durante la séptima edición de Oficios Culinarios, Casos de Éxito:
Leer más
6 Restaurantes para celebrar el Año Nuevo Chino 2026
El próximo 17 de febrero comenzará un nuevo año según el calendario tradicional chino. En 2026, este Año Nuevo Chino
Leer más
¿A qué sabe México? 7 lecciones de Santiago Lastra para cocinar con identidad en el extranjero
Santiago Lastra cocina con identidad en el extranjero y durante 10 años pensó que no era creativo. Trabajó en las
Leer más
San Valentín: 9 experiencias gastronómicas y regalos deliciosos para celebrar
San Valentín y las experiencias gastronómicas se han convertido en una de las formas favoritas de celebrar el amor y
Leer más
Guía México Gastronómico #Los250mx 2026: celebra a los 250 mejores restaurantes de México
Puebla fue sede de la presentación de la Guía México Gastronómico #Los250mx 2026, una publicación creada por Culinaria Mexicana que
Leer más
La chef Gaby Ruiz presenta Cocina Carmela, su primer libro acerca de su vida y sus sabores
La chef tabasqueña Gaby Ruiz enriquece aún más su trayectoria al plasmar su mundo creativo, desde la cocina hasta sus
Leer más