Conrad Punta de Mita, un destino que también se descubre a través de su cocina
Durante tres días, del 2 al 4 de julio, las brasas y el fuego fueron los hilos conductores de una experiencia que reunió a chefs de Latinoamérica en Conrad Punta de Mita. La nueva y más reciente edición de Latin Grill Masters by Mezquite fue el escenario de cenas colaborativas, estaciones de cocina al aire libre y diferentes encuentros.
La primera noche comenzó con una cena dedicada a Argentina, donde el chef Dario Brugnoni, presentó un menú inspirado en los sabores de su tierra. Entre los platillos que degustamos, destacaron: la clásica Empanada cordobesa, frita al disco y rellena de carne; un Petite bife de chorizo, con chimichurri en dos texturas, papas fritas y ensalada mixta; la Ternera cocida lentamente, acompañada de salsa cremosa de atún y alcaparras, y la Trucha de río a la parrilla, con salsa verde, cremoso de verduras al rescoldo y hongos al grill.
El segundo día, Conrad Punta de Mita celebró Girls Masters, una cena protagonizada por la chef invitada Francisca Cortes, de Chile, junto con chefs locales (Magdalena Juárez y Melissa Ávila). A través de un menú degustación de seis tiempos, celebraron la creciente influencia, liderazgo y diversidad de las mujeres dentro del universo de la cocina de fuego.
Por último, el festival concluyó con una celebración al aire libre donde el fuego, la música y la cocina fueron los protagonistas. Chefs latinoamericanos se unieron al talento culinario local y presentaron sus creaciones a través de estaciones de cocina al aire libre. Los demás chefs participantes fueron, además de los mencionados anteriormente: Guillermo Busquiazo, German Ghelfi, Miguel Valenzuela, Josue Martinez, Sebastian Renner, Hector Leyva, y Christian Guarrina.
Sin embargo, más allá del festival, Latin Grill Masters también dejó ver una de las mayores fortalezas de Conrad Punta de Mita. Una propuesta gastronómica que convierte a este resort en un destino culinario.
Una cocina que invita a regresar
Ubicado en la Riviera Nayarit, Conrad Punta de Mita cuenta con una amplia oferta gastronómica. Dentro del resort se encuentran distintas propuestas, cada una con esencia propia. Sin embargo, todas buscan respetar el producto local y la riqueza culinaria del Pacífico mexicano.
Al frente de la cocina de Conrad Punta de Mita se encuentra el chef ejecutivo Germán Ghelfi. Quien ha desarrollado una propuesta que combina técnicas internacionales, con ingredientes de temporada y productos de la región.
Uno de los espacios imperdibles es Mezquite, donde encontrarás una carta dedicada a carnes, pescados y mariscos preparados sobre madera de mezquite, con el océano como fondo. No es casualidad que este restaurante sea también la sede de Latin Grill Masters: su cocina gira alrededor del fuego.
Por las mañanas, Árbol recibe a los huéspedes con un desayuno que reúne desde tortillas hechas al momento y chilaquiles hasta panadería y platillos más elaborados . Al caer la noche, el espacio se convierte en Árbol Cucina, una propuesta de cocina italiana con pastas artesanales, mariscos locales y vegetales de temporada.
Entre las experiencias más singulares del resort destaca Codex, considerado uno de los mejores restaurantes del país por la Guía México Gastronómico #Los250Mx. El lugar destina su esfuerzo en recuperar ingredientes, recetas y técnicas ancestrales para integrarlos a una cocina mexicana contemporánea. Más que un menú degustación, se trata de una experiencia inmersiva. Misma que invita a reflexionar sobre el origen de muchos de los sabores que hoy forman parte de la cocina nacional.
Para quienes desean profundizar en la cultura de los destilados mexicanos está Agave Studio. Un espacio pequeño de una barra y hasta 10 lugares, que ofrece catas guiadas que recorren distintas expresiones del agave. De la mano de un experto, conocerás la diversidad de regiones, procesos y productores detrás de bebidas como el tequila, el mezcal y otros destilados mexicanos.
Mucho más que un resort
Aunque la gastronomía es uno de sus principales atractivos, la experiencia en Conrad Punta de Mita va más allá de la mesa.
Con un increíble paisaje de fondo, y rodeado de vegetación, Conrad Punta de Mita se siente como un espacio de relajación. Al visitar disfrutarás de una playa de más de 1.6 kilómetros, tres albercas —incluida una exclusiva para adultos—, espacios dedicados al bienestar y actividades que permiten conocer la riqueza natural y cultural de la región.
Después de un desayuno frente al mar, una tarde de playa o una cata de agaves, este proyecto te invita siempre a regresar. Cada restaurante y cada actividad enaltecen el Pacífico mexicano y su gran diversidad culinaria.
Latin Grill Masters fue, sin duda, una celebración de la cocina de fuego. Pero también una invitación a descubrir todo lo que Conrad Punta de Mita ofrece durante el resto del año. Te recomendamos seguirlos en sus redes sociales para ver los próximos eventos que tendrán.