Seis bebidas fermentadas y sus beneficios, ¡inclúyelas en tu vida!
Tomar bebidas fermentadas ayuda a mejorar la digestión, prevenir enfermedades degenerativas y alcalinizan el cuerpo. Conoce seis bebidas fermentadas y sus aportaciones al organismo.
De acuerdo con el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, las bebidas fermentadas se obtienen gracias a una interacción controlada de microorganismos con el alimento. Esto, crea cambios dentro de sus componentes que dan como resultado un líquido con diversas propiedades.
Existen bebidas fermentadas alcohólicas y no alcohólicas (derivadas de la fermentación de la leche), y en México es posible encontrar algunas opciones como el atole agrio, coyol, hidromiel, mezcal, sotol, tepache, entre otras.
El consumo de bebidas fermentadas ayuda al bienestar de las personas; incluso, por sus propiedades se sugiere incluirlas en la dieta diaria.
Kombucha
La kombucha es una bebida fermentada de origen asiático. Ésta consiste en un té fermentado a base de hongos, al que se le atribuyen distintos beneficios para la salud; entre ellos, alivia el dolor por artritis y combate el estreñimiento. A pesar de la falta de estudios, actualmente las personas muestran mayor interés en el consumo y elaboración de la Kombucha.
Cerveza
Esta célebre bebida no necesita previa introducción. La cerveza ayuda a prevenir la osteoporosis, reduce el riesgo de hipertensión y enfermedades cardiovasculares, así como la generación de cálculos renales.
Vino
El vino es uno de los fermentados favoritos. Esta bebida es una gran fuente de antioxidantes, mismos que previenen daños a nivel celular y asiste a la reducción de riesgo de problemas en el corazón, enfermedades autoinmunes, e incluso el cáncer.
Pulque
La bebida de los dioses sirve como diurético, reduce el colesterol, contiene lactobacilos que restaura la flora intestinal, estimula el apetito y ofrece melatonina, lo que ayuda a conciliar mejor el sueño.
Tepache
El tepache está hecho a base de piña, por lo que cuenta con una gran cantidad de vitamina C. Estas grandes cantidades ayudan al sistema inmunológico a reponer la energía y ayuda a absorber mejor el hierro de los alimentos.
Kéfir
Sin duda alguna, esta bebida fermentada es considerada un secreto de la juventud y la salud. El kéfir tiene una consistencia muy parecida al yogurt y contiene probióticos que promueven la salud intestinal. Asimismo, es alto en proteínas, lo cual ayuda a llegar a la satisfacción con mayor rapidez. Contiene alfa-hidroxiácidos que hidratan y promueven la regeneración de la piel, mejora la densidad de los huesos, el estado de animo y, gracias a sus triptofanitos, eleva la producción de serotonina.
Las bebidas fermentadas tienen potencial benéfico para la salud gracias a su composición. Estos fueron algunos ejemplos de las bebidas fermentadas que existen hoy en día. Cuéntanos en redes sociales cuál es tu favorita.
Con información de Bazar Gourmet en el Huerto
