Autor: Redaccion Culinaria Mexicana

México y Perú han seguido, cada uno, su propia trayectoria, pero han encontrado puntos en común en sus líneas históricas

Los principales chefs del país se congregan para cocinar con una misma causa: recaudar fondos para ayudar a los niños

Durante todo febrero, La Cantina Palacio y el chef Nico Mejía ofrecen a los comensales un pedacito de Colima con

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La calidad gastronómica en México es un tema que ha recorrido el mundo en la última década, en gran medida gracias al excelente trabajo que realizan algunos chefs mexicanos en el extranjero, y, por otra parte, debido a la declaratoria de nuestra cocina como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2010. Es así como la industria de la hospitalidad en el País crece de manera sustancial cada año.

La labor del chef Ricardo Muñoz Zurita al frente de los restaurantes Azul Histórico, Azul Condesa y Azul y Oro tiene una constante: la promoción de sabores y productos de cualquier rincón de México. Como parte de los ya conocidos festivales en Azul Restaurantes, durante el mes de noviembre, con la colaboración del chef Humberto Villareal Sáenz, mostrarán los sabores del noreste de nuestro país con un menú especial de cocina regional de Nuevo León.