Desde los más lejanos rincones de México hemos seleccionado una serie de utensilios y artefactos culinarios que a continuación les ofrecemos.
Periódicamente, a través de viajes en los que nos adentramos por diversos Estados de la República, buscamos nuevos pero muy tradicionales artículos que desde hace cientos de años elaboran manos artesanas y que han sido el secreto de los fogones de esta tierra.
El precio de nuestros exclusivos productos no incluye iva ni costo de
envío fuera del Distrito Federal.
Algunos artículos deben ser pedidos con antelación, por lo que suplicamos los soliciten
15 días antes de la fecha en que se requieran.
Para adquirirlos contáctanos a través del correo contacto@culinariamexicana.com.mx,
o al teléfono 01(55) 5559.1895. |
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| Piedras tortilleras de Yucatán |
Ya sea precalentadas en el horno durante algunos minutos o bien ¡con sólo 2 minutos en el microondas! esta peculiar piedra caliza de forma circular mantiene calientes y humedas tus tortillas durante una hora dentro del tortillero, gracias a las propiedades de este tipo de material.
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Cada piedra cuesta
$65 pesos + gastos de envío |
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| Tortillero de henequén |
Artesanos yucatecos han retomado la industria de este material que le diera a México, y sobre todo a la Península, gran riqueza a finales del siglo 19. Estos tortilleros, que vienen en diferentes colores, son ideales para usarlos con las piedras calizas de la misma región.
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Para 1/2 Kilo $85 pesos + gastos de envío
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Chileros de Mérida |
Lindos morteros de madera donde además de salsas puedes moler prácticamente cualquier cosa
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$90 pesos + gastos de envío |
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Manteles individuales de palma |
Estos manteles tejidos por maestros en el arte de la palma del Estado de Morelos, son una original opción para la mesa por su forma de sandía.
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Seis manteles: $80 pesos + gastos de envío
Doce manteles: $150 pesos + gastos de envío |
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Sartén de barro |
Estos sartenes de barro son ideales para rápidos guisos en desayunos y comidas, ya que además son un recipiente que puede ser llevado a la mesa.
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$70 pesos + gastos de envío |
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Molcajete de madera de huayacán
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La madera de huayacán es uno de los materiales más sólidos en lo que se refiere a molcajetes, su superficie lisa logra un efecto terso en salsas y preparaciones en seco.
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$230 pesos + gastos de envío |
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| Cántaro de barro para agua con vasito |
Este cántaro de barro con vasito, es uno de los utensilios relacionados con la Cocina Mexicana tradicional con más arraigo e historia en nuestro País, ya que su uso se remonta a la época prehispánica, cuando diferentes culturas los utilizaban para mantener fresca el agua debido a sus propiedades y su forma ovalada.
Moldeados por la manos expertas de artesanos del Estado de Morelos, este utensilio, es más que un recipiente para guardar agua, ya que su estética lo convierte en un gran regalo y en un artículo decorativo para cualquier casa. |
$150 pesos + gastos de envío /Pedidos, de 5 a 8 días hábiles.
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Mezcales Los Danzantes en Culinaria Mexicana |
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| Mezcal Los Danzantes Espadín Joven |
Blanco
100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw)
capón de las planicies de la región del valle de Oaxaca.
42% alc.vol.
Nariz: Se perciben olores herbáceos, especies,
aromas cítricos y lo ahumado del proceso.
Boca: Una buen balance de lo acido y amargor sobresale
lo herbáceo dejando una sensación de yerbabuena,
al final el tono ahumado.
Producido en Destilería Los Danzantes
en Santiago Matatlán, Tlacolula, Oaxaca.
Proceso artesanal y tradicional:
Selección especial de agave capón (corte de quiote
y alto nivel de madurez) del valle de Oaxaca.
Cocido en horno cónico bajo tierra de piedra de canto rodado, con leña de mezquite. Molido en tahona chilena jalada por caballo. Fermentado en tinas de pino, lentamente y de manera natural (sin aceleradores) y con música clásica como ayuda
al ciclo de los microorganismos, y doble destilado
en alambiques de cobre.
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$425 pesos
Incluye envoltura para regalo y envío si es
dentro de la Ciudad de México.
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| Mezcal Los Danzantes Tobalá |
Blanco o Joven
100% de maguey Tobalá (Agave potatorum Zucc)
46 % alc.vol.
Producido en Destilería Los Danzantes.
Elaborado en marzo del 2008, en Santiago Matatlán,
Tlacolula, Oaxaca.
Proceso artesanal y tradicional: Únicamente con magueycapón silvestre (maduro) muy bien rasurado.
Cocido en horno cónico bajo tierra de piedra de canto rodado, con leña de mezquite. Molido en tahona chilena jalada por caballo. Fermentado en tinas de pino, lentamente y de manera natural (sin aceleradores) y con música clásica como ayuda al ciclo de los microorganismos. Dos veces destilado
en alambiques de cobre.
Producción limitada a 400 litros.
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$520 pesos
Incluye envoltura para regalo y envío
si es dentro de la Ciudad de México.
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| Mezcal Los Danzantes Reposado |
100% de agave espadín añejado
en barrica de roble blanco francés.
42% alc.vol.
Nariz: Olores a especies, chocolate, caramelo y un suave tono a cítricos combinado con el de la madera.
Boca: Sabores herbáceos y cítricos, madera, poca acidez y suave tono ahumado del proceso.
Producido en Destilería Los Danzantes. Mezcal de maguey espadín (Agave angustifolia Haw) capón de la región del
Valle de Oaxaca, reposado en barricas de roble
blanco francés de los bosques de Nevier y Limousine,
durante 11 meses.
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$480 pesos
Incluye envoltura para regalo y envío si es dentro
de la Ciudad de México.
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| Mezcal Los Danzantes Añejo |
100% de agave espadín, añejado en barrica
de roble blanco francés.
45.2% alc.vol.
Nariz: Olores a frutas maduras, acetona, especies, sobresaliendo la madera de la barrica.
Boca: Un buen balance entre acidez y amargor obtenido por el tiempo en barrica, aceitoso, sobresale lo ahumado, la madera y unos tonos herbáceos, dándole un buque muy elegante.
Producido en Destilería Los Danzantes. Mezcal de maguey espadín (Agave angustifolia Haw) capón de la región del Valle de Oaxaca, reposado en barricas de roble blanco francés de los bosques de Nevier y Limousine, durante 16 meses.
Este mezcal se distingue por aromas muy limpios a vainilla que repite en los sabores además de ligeros tonos de coco y moka con el retrogusto del roble (amanerado). Semidulce y suave, muy equilibrado.
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$620 pesos
incluye envoltura para regalo y envío
si es dentro de la Ciudad de México.
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| Mezcal Alipús San Juan Del Rio |
Blanco o Joven
100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) capón de montaña alta muy pronunciada, lo que genera menor exposición al sol, y nulo estancamiento de agua.
42% alc.vol.; 750 ml
Producido en San Juan del Río, Tlacolula por el palenquero Don Joel Cruz e hijos.
Proceso artesanal: Horno de leña, cónico, bajo tierra, de piedra de canto rodado, molido en tahona chilena jalada por mula, fermentado en tinas altas cónicas de encino, y doble destilado en alambiques de cobre.
Este mezcal se distingue por las condiciones de la planta con tierras anaranjadas y blancas, y fermentaciones largas, que marcarán en sabores los tonos frutales.
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$280 pesos
Incluye envoltura para regalo y envío
si es dentro de la Ciudad de México.
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| Mezcal Alipús Santa Ana Del Rio |
Blanco o Joven
100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) de colina y tierra caliente blanca.
42% alc.vol. 750 ml
Producido por la familia Hernández Melchor en Santa Ana del Río, Tlacolula, Oaxaca.
Proceso artesanal: Horno de leña, cónico, bajo tierra, de piedra de canto rodado, molido en tahona chilena, fermentado en tinas altas de madera cónicas, y doble destilado en alambiques de cobre.
Este mezcal se distinguirá además de las condiciones de vida de la planta marcadas por la tierra, por una fermentación particular denotada en los sabores herbales minerales y ahumados y tonos de acetona en el olor. |
$280 pesos
incluye envoltura para regalo y envío
si es dentro de la Ciudad de México.
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| Mezcal Alipús San Baltazar |
Blanco o Joven
100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) de colina y tierra blanca y pedregosa.
43.6% alc.vol. 750 ml
Producido por Don Cosme Hernández y su hijo Cirilo en San Baltazar Guelavila, Tlacolula.
Proceso artesanal: Horno cónico bajo tierra, molido en tahona chilena, fermentado en tinas cilíndricas de madera de pino, y dos veces destilado de forma discontinua en alambiques de cobre.
Este mezcal se distingue por aromas de acetona y hierbas verdes. En sabores frutas dulces (ligero tono a coco) luego delicado en especias que llevan a un final ligeramente amargo y retrogusto a barro.
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$280 pesos
Incluye envoltura para regalo y envío
si es dentro de la Ciudad de México.
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| Mezcal Alipús San Andres |
Blanco o Joven
100% de maguey Espadín (Agave angustifolia Haw) de colinas bajas y planicies de tierra caliente blanca y zonas de poca vegetación.
45% alc.vol. 750 ml
Producido por Don Valente Angel en Xitlapehua, Miahuatlán.
Proceso artesanal: Horno de leña, cónico, bajo tierra, de piedra de canto rodado, molido en tahona chilena, fermentado en tinas cilíndricas de madera de sabino, y dos veces destilado de forma discontinua en alambiques de cobre.
Este mezcal se distingue por aromas con un inicio de almendras, y un acento muy floral hasta llegar a olor de cáscara de cítricos. En sabor se presenta en principio ese sabor almendrado y luego los sabores a cítricos y dulces de frutas maduradas.
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$280 pesos
incluye envoltura para regalo y envío
si es dentro de la Ciudad de México.
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