Hace aproximadamente un mes lanzamos una convocatoria en las redes sociales para que nuestros amigos y lectores nos recomendaran blogs gastronómicos, esto con el fin de realizar una nota en la que diéramos cuenta de ellos y promocionáramos la lectura alrededor de la Cocina Mexicana.


Agradecemos en especial la participación de Juan José Saez de Ocariz, quien además de ser un profesional de la gastronomía en la reconocida agencia Apporta, nos comparte novedades culinarias todos los días en su cuenta de twitter: @juanhol

Les agradecemos a nuestros lectores que nos compartan sus opiniones al respecto, y que si consideran que faltan algunos, nos lo hagan saber al correo contacto@culinariamexicana.com.mx ya que desde el mes de octubre, este especial de blogs se convertirá en una sección fija dentro de Culinaria Mexicana.

Y como así somos los escritores de gastronomía, tengo que hacer la aclaración puntual de que esta lista de blogs no guarda ningún orden de importancia, es sencillamente eso, una serie de recomendaciones de lectura. Esperamos que les guste.


La metodología en la elección de estos blogs se da gracias a la cercanía de quienes les ofrecemos este concentrado con periodistas, chefs, cocineros y aficionados a la gastronomía; además de recomendaciones de especialistas en la red gastronómica de nuestro País.

http://www.naciongastronomica.com/Nacion_Gastronomica/Inicio/Inicio.html

Este portal es dirigido por el periodista y crítico gastronómico Alejandro Zárate Vega, quien además es un reconocido colaborador de diferentes medios de comunicación en México. Aborda todo tipo de temas en cuanto al mundo de la restaurantería y los vinos que son una de sus especialidades.

http://www.ruthincondechi.com/

Pionera de los medios gastronómicos en la red global, Ruth Alegria es una reconocida periodista que ha dedicado su vida a la divulgación de la Cocina Mexicana y sus costumbres, hoy contamos con su invaluable ayuda en su sección mensual Mexican Ways en esta casa editorial, Culinaria Mexicana.

http://mexicocooks.typepad.com/

El blog más grande de cocina mexicana en inglés es escrito por Cristina Potters con quien hace unos meses compartimos el honor de ser nominados como mejores vehículos de información de la Cocina Mexicana por la revista Saveur.

http://nacionalismogastronomico.blogspot.com/

Este es el medio de comunicación del periodista e investigador gastronómico Eduardo Plascencia, quien desde hace unos meses se dedica a la divulgación de importantes trabajos de campo en estados como Yucatán y Puebla.

http://goodfoodmexicocity.blogspot.com/

Bajo la visión del especialista en cocina urbana de nuestra Ciudad, Nicholas Gilman, este blog ha trascendido nuestra fronteras y se ha convertido en todo un referente en los Estados Unidos en especial ante los lectores del periódico The New York Times.

http://elpecadouno.blogspot.com/

Bajo el lema de “La gastronomía desde el punto de vista del cliente”, este blog nos ofrece periódicamente reseñas de restaurantes de todo tipo de especialidades. Sus creadores son Eva Enciso y Gerardo Jiménez Valdés

http://aromasysabores-heidileon.blogspot.com/

La experta en viajes y gastronomía Heidi León Monges nos ofrece reportajes llenos de colorido a través de sus espectaculares fotos. Cocina de todo el mundo y cocina mexicana se mezclan en este sitio que nos muestra como una reportera residente en China puede estar al tanto de todo lo que sucede en nuestra nación.

https://comensales.wordpress.com/

Este completo sito web nos ofrece a todos los lectores una visión de divulgación de las actividades que los comensales tenemos para disfrutar todos los aspectos que giran en torno a la actividades culinarias en nuestro país.

http://revistaeltopo.com/category/%c2%bfy-eso-con-que-se-come/

La Revista el Topo cuenta con una sección gastronómica dirigida por el cocinero en formación Ricardo Garrido, del Centro de Estudios Superiores de San Ángel, CESSA, quien con sus crónicas imprime nuevos aires a las a veces gastadas fórmulas del periodismo culinario.

http://www.streetgourmetla.com/

Bill Esparza, comparte la visión de los mexicanos en el extranjero sobre los nuevos aconteceres de la Cocina Mexicana, ya sea desde un punto de vista fronterizo o bien sobre la transformación  y nueva educación que se ha dado en los Estados Unidos sobre la real cocina tradicional de México.

http://dondecomere.wordpress.com/

Esta guía de restaurantes y personalidades de la cocina en México se ha convertido en todo un referente para los tuiteros. Cada semana levanta interesantes encuestas para tomarle el pulso a las tendencias gastronómicas a través de su cuenta @dondecomere En este blog invita a otras personalidades de la gastronomía a compartir textos culinarios sobre diferentes temas.

http://letrasdesabores.blogspot.com/

Escrito por Elsa Navarrete, quien nos comparte crónicas completas de viajes y experiencias gastronómicas las cuales corona con una receta paso a paso y fotos para guiarnos en el arte de la recreación culinaria.

http://www.enriqueolvera.com/blog/

Hace algunos meses el chef Enrique Olvera decidió retomar este medio de comunicación directa con sus seguidores, comparte ocasionalmente experiencias de sus viajes por el mundo y de sus intereses gastronómicos.
http://cronicasdelsabor.blogspot.com/

Este blog es escrito por uno de los más experimentados periodistas gastronómicos de México, Rubén Hernández, quien después de tres décadas en este oficio comparte con sus lectores reflexiones y crónicas gastronómicas más allá de una simple anécdota. Sus textos son un verdadero obligado de la lectura gastronómica para profesionales de la industria de la hospitalidad así como una excelente opción para recrearse con un texto bien escrito.

http://www.tipsdeviajero.com/

Este espacio Vero nos comparte lo mejor de los viajes sin dejar de lado la gastronomía mexicana. Un verdadero fenómeno de las redes sociales y un ejemplo para los entusiastas del periodismo electrónico.
http://www.gourmetepec.com/

Este bien diseñado sitio en la red es escrito por expertos en la materia como Álvaro J. Gómez, Mariano Valdés Ruíz, Carlos Cohen con la participación de reconocidos chefs como Roberto Alcocer y Christian Bravo.

http://matteosalas.blogspot.com

El chef Matteo Salas del restaurante OCA comparte con sus seguidores este vanguardista sitio en la red con lo más actual de la cocina que recrea en dicho restaurante.

http://gastromex.tumblr.com/

Hernán Ramos reseña en este blog interesantes recorridos gastronómicos en los que no deja cabos sueltos, para darnos a conocer lo mejor de los lugares escondidos de cada lugar que visita.

http://www.vinustripudium.com/

Sin  duda unos de los portales más completos de vinos en nuestro país, dirigido por José Sandoval, mejor conocido por todos como Dr. Salsa. Además de sus textos, podemos disfrutar del podcast Entre Copas y Corchos descargable en el mismo sitio.

http://elrincondelculi.blogspot.com/

Escrito por el chef radicado en Los Cabos, Julián Guerrero, este blog nos reseña lo mejor de las recetas y la cocina de su estado natal, Guerrero, y nos invita a cocinarlas y conocer un poco más de una de las cocinas menos difundidas de nuestro País.

http://elpurogusto.tumblr.com/

Escrito por el politólogo y experto en cervezas Guillermo Ysusi  esta bitácora aborda reseñas de restaurantes con énfasis en las cartas de vinos y cervezas.

http://cuandotengoalgoquedecir.blogspot.com/

Este blog de reflexión gastronómica es escrito por el chef mexicano Edgar Núñez, quien dirige los destinos culinarios del restaurante Sud 777 y que nos invita a participar en una serie de planteamientos sobre temas de coyuntura gastronómica de actualidad.

http://www.nuevacocinapopularmexicana.com/

Este blog es dirigido por el chef mexicano Manu Arriaga, quien reside en el País Vasco desde hace algunos años y desde donde ha iniciado una verdadera “revolución” en los medios de las redes sociales para poner en la mesa temas de actualidad como la responsabilidad social en la Cocina Mexicana.

http://fondasanfrancisco.tumblr.com/

Dirigido por el siempre irreverente y genial chef Adrián Herrera, del restaurante Fonda San Francisco de la Ciudad de Monterrey, este blog nos ofrece una mirada sin tapujos a los grandes retos y problemas a los que se enfrenta la divulgación hoy en día de nuestra cocina.

http://creandoafuegolento.blogspot.com/

El joven chef Alejandro Moro, ha despertado el interés en las nuevas generaciones por el oficio del periodismo gastronómico, motivo de orgullo para el medio que está muy necesitado de estas nuevas opciones de lectura gastronómica.

http://gastromercadomx.blogspot.com/

Un colectivo de comprometidos chefs, cocineros, periodistas y sibaritas dirigen este blog que se desprende de la página de internet del mismo nombre; en él escribe el chef Paco Méndez del restaurante Tapas Bar y uno de los más reconocidos tuiteros de México @dondecomere

http://www.aldocascomebien.blogspot.com/

Escrito por el abogado Aldo Ocampo, comparte reseñas de sus restaurantes favoritos, así como recetas y tips de cocina para hacer de la experiencia gastronómica todo un acontecimiento.

https://degustosyplaceres.wordpress.com/

Este completo blog de cocina internacional es escrito por @madame_bijoux, Mariana Castillo, es decir la editora de contenidos de Menumanía,  quien logra consolidar secciones fijas en el esquema del blog e invita a la lectura gracias a sus bien logradas fotografías.

http://lesleytellez.wordpress.com/

Bajo el sello de “The Mija Chronicles” este es otro ejemplo de blog gastronómico que trasciende nuestras fronteras, pues Lesley Tellez difunde la cultura gastronómica mexicana de una manera divertida con sus crónicas urbanas ante un amplio sector anglosajón.